Приготовьтесь к путешествию — мы отправляемся в тур по виноградникам. Меня зовут Андрей Ушаков, я сомелье с 20-летним опытом и сегодня я буду вашим гидом в мир винных вкусов со всего света.

Андрей Ушаков — создатель проекта L-Wine, экс-директор по маркетингу винного бутика LUDING, судья соревнований сомелье, член жюри конкурсов по оценке вин, член сборной России по слепой дегустации вин, организатор Blind Tasting Championship.

Я подобрал вина десяти разных сортов — расскажу про мягкие рислинги, изящный пино нуар, аристократичный мерло и не только. Мы погуляем по знаменитым французским виноградникам, заскочим на берега Рейна и Нижней Волги, а ещё окажемся на семейных винодельнях юга России. Заказывайте вино на стойке бизнес-зала и скачивайте наш гид — полёт пройдёт легко и незаметно!

Мы в Шампани, на северо-востоке Франции. Стройные ряды винограда по десять тысяч кустов на гектар, меловые почвы и игривые пузырьки. Французское шампанское — это многовековая история, миллионы легенд, изысканность и тонкость вкуса для гурманов.

Виноделы стремятся воссоздать этот вкус в своём прочтении, и многие в этом преуспели!

Возьмём игристое «Усадьба Дивноморское Блан де Блан» из Краснодарского края. Те же пузырьки, то же изящество, тот же признанный шардоне. Сложный элегантный букет с нотами полевых цветов, цитрусовых и сдобной выпечки. Классическая технология, выдержка на осадке более 2 лет, мастерство виноделов и особенный терруар Черноморского побережья. Сомнений нет — симпатия перерастёт в любовь!

За игристым!

01.

Перенесёмся в Германию, в долину реки Рейн, с виноградниками на пологих и крутых холмах. Сланцевые почвы, на которых рождаются вина непревзойдённого качества из рислинга. Рейнские рислинги высоко ценились в Европе: в XIX веке они стоили на порядок дороже самых дорогих вин из погребов Бордо. Задолго до этого, в XV веке, монахи научились усмирять бурную кислотность рислингов, обрамляя их старыми бочками.

Вина из рислинга получаются разными и отлично выражают терруар: во вкусе можно прочитать климат, экспозицию виноградников и окружающий рельеф.

Добро пожаловать в Семигорье в Краснодарское крае! Мы попробуем «Семейный резерв» из винодельни Сикоры. Во вкусе — отборный виноград, бродивший в бетоне и дубовых бочках 14 месяцев. После бочек вино продолжает дозревать в бутылках ещё полтора года. Получаем аромат персиков, белых цветов, цитрусовых и лёгкий бензольный оттенок с бесконечным послевкусием. Монахи точно позавидовали бы!

По следам аристократов

02.

Долина Луары — сердце Франции, земля королей и средневековых замков. Красный флагман здешних мест — каберне фран.

Это вина прекрасной структуры, ягодные, с шёлковыми танинами, ароматами малины и чёрной смородины. В них чувствуются пикантные оттенки графита и перчинка.

А вот и Ялта. Вина проекта AI лоза и AI Wine придерживаются современного подхода к возделыванию винограда и созданию вин. В итоге — те же мягкие танины, ягодная доминанта с малиной и смородиной, нюансы зелёного перца и специй. Выдержка во французском дубе и верх элегантности. Встречайте «Каберне Фран» от WINEPARK!

Королевская роскошь

03.

Представьте, что вы в итальянской Тоскане, колыбели гениев Ренессанса и красного вина. Это живописный край с зелёными холмами и кипарисами под бесконечной небесной синью. Главный тосканский сорт санджовезе капризен — он поздно созревает, а ещё предпочитает бедные почвы и знойное лето. Зато какая получается красота!

Рубиновые вина с кирпичным оттенком, с ароматами вишни, фиалки, сливы, лепестками красной розы и средиземноморскими травами. Санджовезе благородно стареет, смягчая дерзкий танин. В нём появляются тоны табака, сушёных ягод и инжира.

Вино Kacha Valley Sangiovese — великолепное перерождение тосканского стиля в условиях крымского терруара. Итальянцам будет сложно отличить «засланца» в слепой дегустации. И хотя местные климат и почвы отличаются от тосканских, величие и стать санджовезе всё те же. Вишня, черешня, ежевика, пряные травы. С годами только лучше!

Отдых в знойный вечер

04.

На фоне вечно белых вершин Анд виднеются виноградники — мы в Аргентине. Здесь идеальные для виноделия условия: предсказуемые температуры, почти постоянные погодные условия, много оросительных систем. Местный любимчик — мальбек — харизматичный сводный брат «отличника» мерло. Плотный, но гладкий танин, дружелюбная кислотность, а главное — сочная фруктовость.

Малина, слива, ежевика, вишня или черешня — вкус зависит от высоты виноградников над уровнем моря. Непревзойдённые «мясные» вина!

Перемещаемся в Новороссийск и пробуем Gunko Winery. Терруар в окрестностях станицы Нижнебаканской повторяет условия той самой Мендозы — здесь сильные перепады дневных и ночных температур. После шести месяцев выдержки в новых бочках из французского дуба в вине преобладают тона сочных ягод, спелой вишни, сливы, с толикой чёрного перца и гвоздики. Гармоничный гладкий танин с бесконечным послевкусием.

В пару к стейку

05.

Мы снова во Франции, бродим по виноградникам Помроля и Сент-Эмильона. Здесь рождаются самые великие вина мира — по легенде, сам король Людовик XIV называл их нектаром богов.

Почва правого берега Бордо богата глиной и известняком, а мягкий климат помогает винам созревать раньше, чем на левобережье. Львиная доля виноградников занята сортом мерло.

Тонкокожий аристократ даёт мягкие, фруктовые вина с шелковистыми танинами, ароматами красных и чёрных спелых ягод, пиона, чернослива, кожи, какао и миндаля. Королевская порода!

Сворачиваем в станицу Гостагаевскую в десяти километрах от Чёрного моря, чтобы попробовать мерло «Красная горка». Виноградники на взгорье, а также большая разница дневных и ночных температур обеспечивают винам свежесть и хорошую кислотность. Мерло выдерживают в больших дубовых бочках тонно и в стандартных барриках 16 месяцев. В вине чувствуется стилистика правого берега Бордо, но во вкусе гораздо больше сочности. В аромате — шелковица, чернослив, ежевика, кожа, специи, спелые танины и прекрасно интегрированный дуб. Роскошь терруара!

Вековая история и нектар богов

06.

Наденьте солнцезащитные очки и возьмите SPF-крем — мы в ЮАР. Здесь, на мысе Доброй Надежды, в 1650-х годах высадили прекрасные виноградники. Восточное побережье ласкают воды Индийского океана, а западное — штурмует Атлантика. Страна поразительных контрастов, великолепной природы, богатейших флоры и фауны.

Юарский совиньон блан сочетает в себе свежесть крыжовника, аромат тропических фруктов Новой Зеландии и минеральность французского сансера. Глубина и объём формируются после выдержки в дубе.

Мы уже на Нижней Волге, а температура, кажется, почти не изменилась. Добро пожаловать в семейную винодельню «Гусевъ» в Дубовке, где мы пробуем местный совиньон блан. Это зона рискованного земледелия с укрывной культурой винограда. Условия отличаются от ЮАР, но жаркое лето и выдержка в дубовых бочках на протяжении шести месяцев делают своё дело. И вот мы уже наслаждаемся свежими, минеральными винами с ароматом крыжовника и смородинового листа!

Свежесть океанского бриза

07.

Вы не устали от Франции? Мы в долине Роны, одном из самых древних винодельческих регионов на юге Франции. Мистраль, порывы которого достигают 100 километров в час, каменные террасы виноградников, лозы винограда в форме чаши, «Авиньонское пленение пап» — всё это неповторимый французский юг. Уроженец северной Роны вионье спокойно переносит жару и гидростресс, хорошо накапливает сахар, но не может порадовать высокой кислотностью.

Вина благоухающие, фруктово-цветочные. Во вкусе — белые и жёлтые фрукты, мёд, жимолость, флёрдоранж, мандарин, пряности и нарцисс. Лучшие вионье удивляют элегантностью, породой и глубиной. Пышное благородство!

Забираемся повыше — мы у подножия Семисамского хребта Малых Кавказских гор в Гай-Кадзоре. На четырёх гектарах выращивают местное вионье, саженцы для которого приехали из лучшего питомника долины Роны. Бедные почвы и выдержка в нержавейке в течение семи месяцев. Скрупулёзная работа на виноградниках позволяет получить вина с яркими ароматами персика, груши, цитрусовых, барбариса и насыщенным сбалансированным вкусом с яркими персиками и манго.

Вкус шёлкового заката

08.

Добро пожаловать во французскую Бургундию — регион для ценителей с самыми дорогими винами мира. Здесь главенствуют два сорта и развивается огромное количество стилей. Обратим внимание на капризный, восприимчивый к солнцу, грибкам и колебаниям температуры, но идеально отражающий терруар, тонкий и изящный пино нуар.

Молодой — с красными ягодами, сливой, смесью пряностей и специй. Выдержанный — многослойный, сложный, с оттенками фруктов, табака и земли. Такой свежий и выразительный — настоящая легенда!

А вот небольшая негоциантская винодельня STN Winery в Севастополе с увлечённой молодой командой. Здешний пино нуар подвергают спонтанной ферментации и выдерживают в бочках в течение года. Местные виноделы почти не используют серу — получаем вкус тёмных лесных ягод, лакрицы, гвоздики и кожи. А ещё — благородный танин и сбалансированную кислотность.

Воспоминания о старой Европе

09.

Мы в испанской Галисии — конечной точке знаменитого Пути Святого Иакова. Край света на западе омывается Атлантическим океаном, на севере — водами Кантабрийского моря, на юге граничит с Португалией. Это прохладный регион с океанскими бризами и знаменитыми винами «со вкусом моря» из альбариньо. Из этого автохтонного и аборигенного сорта получаются действительно неповторимые вина!

Из этого автохтонного и аборигенного сорта получаются действительно неповторимые вина!

Крымский автохтонный сорт кокур не похож на альбариньо, как и на любые другие сорта. Это уникальные, подлинные вина с неповторимым вкусом и настоящим культурным наследием. Winepark Kokur — это точка пересечения настоящего и будущего, место, где искусственный интеллект соседствует с вековыми традициями. Спелый персик, цитрусы в аромате и морские брызги в послевкусии. Редкая жемчужина!

Цитрусовая свежесть

10.

Спасибо, что провели с нами это время и побывали в виртуальном энопутешествии! Пробуйте необычные вкусы и открывайте новые места, а отели бронируйте на Отелло. Дарим приятный бонус — промокод на 10%, максимум 5000 рублей. Можно применить один раз, авторизовавшись в приложении. Действует до 31 мая 2025 года.

18+

ВИНОТЕЛЛО

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью